آیا تاکنون جایی خوانده اید که آدمی شیرینی را با نوک زبان می چشد و ترشی را با ته زبان؟

   شاید در آزمایشگاه علوم سعی کرده باشید مزه ها را روی زبانتان مرزبندی کنید.اگر چنین باشد, آیا دریافته اید که کار دشواری است ؟

   لیندا بارتوشاک(Linda Bartoshuk) پژوهشگر در حس چشایی در دانشگاه یل(Yale University) معتقد است:"نقشه های زبانی تصوری

   غلط هستند, مزه های مختلف در سراسر زبان تشخیص داده می شوند."

   اما همه زبان ها یک جور خلق نشده اند.بعضی از مردم پرز های چشایی بیشتر از دیگران روی زبان خود دارند, و بعضی هم مزه ها را قوی تر حس می کنند بی آنکه تعداد پرز چشایی آنان بیشتر باشد.به همین علت ذائقه افراد مختلف ,متفاوت است.

   برگرفته از کتاب شگفتیهای مغز(ادراک)/مولف:فیت برینی,مترجم:حمیرا ثقفی/انتشارات فاطمی